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菜系及功效：浙菜
蘆筍炒雞柳的制作材料：
主料：鮮蘆筍,雞腿肉各6兩(約240克),油5湯匙
輔料：油1湯匙,粟粉2茶匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,水1/2杯,生油1湯匙,紹酒 1 1/2湯匙,胡椒粉少許,粟粉2茶匙


教您蘆筍炒雞柳怎么做，如何做蘆筍炒雞柳才好吃
1)蘆筍去根部老皮，洗凈，切長段；

2)雞腿肉切粗條，下腌料拌勻；

3)蘆筍放入鹽滾水內焯至脫生；取出瀝干水分；

4)燒熱4湯匙油，下雞肉炒至變色，取出；

5)燒熱1湯匙油，下蘆筍迅速炒拌，加雞柳，拌入調味料，兜勻上碟。