菜系及功效:私家菜 補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜
口味:咸鮮味
工藝:煮
羊肚湯的制作材料:主料:羊肚300克
輔料:蘑菇(鮮蘑)30克,白菜150克,香菜15克
調(diào)料:鹽55克,胡椒3克,味精2克,大蔥10克,姜15克,黃酒5克
教您羊肚湯怎么做,如何做羊肚湯才好吃
1.把羊肚內(nèi)的黑皮洗凈,用少量溫水加鹽50克,反復(fù)搓洗干凈,切成片待用:蘑菇用水泡發(fā);白菜洗凈取白菜心;香菜洗凈切段;蔥切段;姜切片備用。
2.器皿內(nèi)加水,放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、料酒、蔥、姜,煮至七成熟。
3.器皿內(nèi)再放白菜心、味精,待用肚片浮上湯面時,再低火20分鐘,加入香菜即可。
小帖士-食物相克:香菜:服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。