菜系及功效：鹵醬菜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：鹵
鹵草菇的制作材料：主料：草菇400克
調(diào)料：醬油3克,鹽2克,八角5克,大蔥5克,香油50克,白砂糖2克,味精1克,桂皮5克,姜3克
鹵草菇的特色：色澤醬褐，草菇香嫩，滋味咸鮮。
教您鹵草菇怎么做，如何做鹵草菇才好吃
1.鮮草菇去蒂，去雜質(zhì)，洗凈，然后投入沸水鍋中燙片刻，撈出瀝干水分，切成厚片待用。
2.炒鍋置火上，放入芝麻油40克燒熱，投入蔥結(jié)，姜片，大料，桂皮，放入草菇煸炒，再加鮮湯，醬油，白糖，精鹽，味精，燒沸并收稠湯汁，淋入芝麻油，即起鍋裝盤。
鹵草菇的制作要訣：制作關(guān)鍵： 1.宜選用未完全成熟的草菇蛋，并除去菌雜。 2.水燙草菇，可除其苦澀味。