菜系及功效：法國(guó)菜譜
西紅柿花雙拼的制作材料：主料：鮮西紅柿2個(gè)(大小各1個(gè)),松花蛋2個(gè),熟鴨蛋2個(gè),法國(guó)沙司250克,鮮芹菜葉15克,姜末15克,大蒜末25克,蔥
西紅柿花雙拼的特色：清醇馨香，花色美麗，中法合壁
教您西紅柿花雙拼怎么做，如何做西紅柿花雙拼才好吃1．大小西紅柿洗凈、消毒，用凈水果刀切成均勻西瓜瓣形。取大圓淺盤洗凈，擦干，把“西紅柿花”放于盤中心，周圍交替碼一圈松花蛋瓣和鴨蛋瓣、使其清白相間。
2．再將涼水泡挺的芹菜葉，放在“西紅柿花”旁，也可放在盤適當(dāng)處點(diǎn)綴陪襯。
3．大蒜、蔥頭切剁成細(xì)茸盛入瓷碗里，加芥末粉、精鹽、胡椒粉，白醋各適量及色拉油200克，攪拌均勻成法國(guó)沙司，澆在松花瓣、鴨蛋瓣上，即成