菜系及功效：意大利餐
臘味清醬義大利麵的制作材料：主料：蝴蝶麵 200公克 臘腸 2條 白酒 100公克 九層塔葉 5片 大蒜 3瓣 洋蔥 1/4個 帕梅善起司粉 30公克 鹽及胡椒粉 各少許
教您臘味清醬義大利麵怎么做，如何做臘味清醬義大利麵才好吃1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎后備用。
2. 將臘腸蒸約20分鐘后切片備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶麵煮約10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中倒入橄欖油炒香大蒜及洋蔥丁至洋蔥變軟后，再加入臘腸片翻炒一下，加入白酒煮到酒精揮發(fā)后，再加入鹽及胡椒粉。
5. 撈起作法3的蝴蝶麵放入作法4中的醬汁鍋中，并加入起司粉拌炒1～2分鐘后，即可起鍋裝盤，放上九層塔末即可。