菜系及功效：私家菜
口味：清香味
工藝：熗
椒油西瓜皮的制作材料：主料：西瓜皮300克
調(diào)料：鹽5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克
椒油西瓜皮的特色：味鮮脆嫩，清香爽口。
教您椒油西瓜皮怎么做，如何做椒油西瓜皮才好吃
1.西瓜皮外層硬皮削去，再片去內(nèi)層紅瓤，洗凈，切小丁，放盤(pán)內(nèi)，加入精鹽腌20分鐘，濾去鹽水，加入白糖、味精拌勻。
2.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱后投入花椒粒，炸出香味后鏟去花椒粒，將花椒油澆在腌好的西瓜皮丁上，拌勻即可食用。
椒油西瓜皮的制作要訣：西瓜翠衣就是西瓜皮