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菜系及功效：東北菜
酸菜魷魚的制作材料：
主料：堿水發(fā)魷魚片500克（5厘米,4厘米寬的片）,泡青菜50克,鮮菜心100克,特制清湯1000克,精鹽3克,味精1克,鮮湯500克。
教您酸菜魷魚怎么做，如何做酸菜魷魚才好吃
堿發(fā)魷魚用清水去掉堿味，用沸水氽兩次，再用鮮湯煨煮入味備用。炒鍋置火上，下清湯、鹽、胡椒粉，泡青菜切片，燒沸出味，去掉酸菜葉，然后放入鮮菜心、味精，盛入湯碗即用。