菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 延緩衰老食譜 貧血食譜 跌打骨折食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
五子燉雞的制作材料：主料：烏骨雞750克
輔料：蓮子50克,枸杞子8克,棗（干）8克,松子（炒）8克,五味子8克
調(diào)料：大蔥30克,姜30克,料酒15克,鹽5克
教您五子燉雞怎么做，如何做五子燉雞才好吃
1. 蔥切段、姜切片待用；
2. 將烏雞宰殺洗凈，斬?cái)嚯u爪，拍斷脊骨的胸骨；
3. 凈烏雞放入加有姜片、蔥段的沸水鍋中氽水撈出，再?zèng)_洗干凈；
4. 蓮子用溫水泡漲；
5. 枸杞、紅棗、松仁、五味子用水洗凈；
6. 取一大砂鍋，加入清水1500毫升、料酒，放入烏雞、蓮子，用大火燒開，撇凈浮沫；
7. 小火燉2小時(shí)左右至雞肉爛時(shí)，放入紅棗、松仁、五味子、枸杞同燉15分鐘，加入精鹽即可。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。