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菜系及功效:東北菜
金香大蒜的制作材料:
主料:大蒜400克,咸鴨蛋黃4個。


教您金香大蒜怎么做,如何做金香大蒜才好吃
①大蒜剝?nèi)ネ馄,選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。

②炒勺上火,放入油燒至七層熱,將蒜瓣入油炸至金黃色,撈出控凈油。

③炒勺中略留底油,放入蔥姜末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散后放入炸好的蒜瓣,再略翻炒。出勺時放入少許味精即可。

貼士:火不宜過大,油溫不宜過高,蒜瓣一定要炸透,使鴨蛋黃裹在蒜瓣上。尊貴新意型菜肴。