菜系及功效：魯菜 甜品/點心 便秘食譜 清熱解毒食譜
口味：甜味
工藝：酥炸
炸雪麗豆沙的制作材料：主料：紅豆沙300克
調(diào)料：雞蛋清100克,白砂糖50克,植物油70克,淀粉(豌豆)50克
炸雪麗豆沙的特色：丸子乳白，甜香可口。
教您炸雪麗豆沙怎么做，如何做炸雪麗豆沙才好吃
1.蛋清放盤中抽打成泡沫狀，加干淀粉攪勻成雪麗糊。
2.豆沙餡做成10個直徑2.5厘米的丸子，蘸雪麗糊旋轉(zhuǎn)后輕輕提起;放溫植物油中炸透，呈乳白色時盛入盤內(nèi)，撒上白糖即成。
炸雪麗豆沙的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。