菜系及功效：私家菜 老人食譜 美容菜譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：煨
芙蓉煨菜花的制作材料：主料：菜花200克
調(diào)料：色拉油10克,料酒10克,雞蛋60克,鹽2克,味精1克
芙蓉煨菜花的特色：清淡爽口，開胃去膩。
教您芙蓉煨菜花怎么做，如何做芙蓉煨菜花才好吃
1.菜花洗凈，掰成小朵；把雞蛋清加入少許清水、料酒和精鹽，攪勻后倒在湯盤上，上屜蒸五分鐘，即成芙蓉盤。
2.色拉油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，加入料酒、精鹽、味精和少許清水，放入菜花燒開。
3.菜花撈出，碼在芙蓉盤內(nèi)，淋入湯汁即可。