菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
新風(fēng)鰻魚(yú)的制作材料：主料：海鰻500克
調(diào)料：鹽3克,大蔥5克,姜2克,料酒10克
教您新風(fēng)鰻魚(yú)怎么做，如何做新風(fēng)鰻魚(yú)才好吃
1. 將海鰻去除雜質(zhì)洗凈，在脊背處從頭至尾剖開(kāi)，去內(nèi)臟、血筋洗凈擦干，加精鹽抹勻腌入味；
2. 用竹片將鰻魚(yú)體交叉撐開(kāi)，放在通風(fēng)處晾至肉質(zhì)緊實(shí)硬結(jié)；
3. 將風(fēng)干的鰻魚(yú)肉切塊，加蔥段、姜片、料酒拌勻，上鍋蒸熟，撕碎裝盤(pán)即可。
小帖士-食物相克：海鰻：鰻魚(yú)忌與醋、白果同食。