菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：蔥香味
工藝：拌
蔥油雞絲的制作材料：主料：雞肉300克
輔料：粉皮100克
調(diào)料：大豆油20克,鹽5克,味精2克,白砂糖4克,大蔥20克
蔥油雞絲的特色：色白味香，質(zhì)軟爽口。
教您蔥油雞絲怎么做，如何做蔥油雞絲才好吃
1.雞肉（白雞脯肉）洗凈煮熟備用；蔥去根洗凈切成末備用；粉皮切成絲，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈入涼開水里冷涼，撈出瀝盡水分，放入盆內(nèi)。
2.雞脯肉切成絲，放在粉皮上面，澆入用蔥末、燒沸的大豆油、精鹽、味精和白糖調(diào)成的味汁，拌勻即成。