菜系及功效：精品主食 肝調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 明目食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
羊肝胡蘿卜粥的制作材料：主料：稻米100克
輔料：羊肝100克,胡蘿卜100克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,植物油50克,黃酒10克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精1克
羊肝胡蘿卜粥的特色：咸鮮適口。
教您羊肝胡蘿卜粥怎么做，如何做羊肝胡蘿卜粥才好吃
1. 羊肝和胡蘿卜洗凈都切成5毫米見方的小��；
2. 肝丁用黃酒、姜汁漬10分鐘；
3. 用熱油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；
4. 大米熬成粥后加入胡蘿卜丁，燜15～20分鐘；
5. 再加入肝丁，并下精鹽、味精和蔥花調(diào)味即成。
小帖士-食物相克：稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�