菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
枸杞燉海參的制作材料：主料：海蝦200克,海參（水浸）300克
輔料：竹蓀(干)20克,枸杞子15克
調(diào)料：姜3克,鹽5克,味精2克
教您枸杞燉海參怎么做，如何做枸杞燉海參才好吃
1. 將水發(fā)海參洗凈，切成塊；
2. 將海參塊和新鮮蝦肉分別放入沸水鍋內(nèi)氽一下，撈出備用；
3. 姜切片；
4. 竹蓀用水浸泡，洗凈后切成段；
5. 枸杞洗凈；
6. 取一燉鍋，放入蝦肉、海參塊、姜片和竹蓀段，倒入雞湯（150克），置旺火上燒沸，撇凈浮沫，倒入枸杞，蓋好鍋蓋；
7. 用小火燉20分鐘左右至海參塊熟爛，撒上精鹽和味精即可。
小帖士-食物相克：海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。