菜系及功效：東北菜
麻辣狗肉的制作材料：主料：凈狗肉５００克,尖椒５０克,花椒３克,大蒜２０克,油５０克,醬油２５克,鹽,味精各少許,料酒１５克,干辣椒５克,雞湯適量。
麻辣狗肉的特色：色澤油亮，味微麻辣，肉質軟爛。
教您麻辣狗肉怎么做，如何做麻辣狗肉才好吃（１）凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切２厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。
（２）起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。
（３）另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。