菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
韭菜炒鴨肝的制作材料：主料：鴨肝200克,韭菜150克,黃豆芽300克,圓白菜300克
輔料：胡蘿卜50克
調(diào)料：植物油45克,醬油10克,醋15克,胡椒粉2克,鹽3克
教您韭菜炒鴨肝怎么做，如何做韭菜炒鴨肝才好吃
1. 鴨肝洗凈，切片，再用開水燙一下，瀝干；
2. 鴨肝拌入醬油、酒略腌一下；
3. 韭菜洗凈切段；
4. 圓白菜洗凈，切大片；
5. 胡蘿卜洗凈，切長(zhǎng)條；
6. 豆芽洗凈，瀝干備用；
7. 鍋內(nèi)倒入45克油燒熱，放入鴨肝炒至變色，盛起備用；
8. 炒鍋繼續(xù)加熱，拌入圓白菜、胡蘿卜炒勻；
9. 再加入韭菜、豆芽拌炒均勻后放入鴨肝，加入鹽和胡椒粉略加翻炒即可。