菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
魷魚炒韭菜的制作材料：主料：魷魚(鮮)450克,韭菜250克
調(diào)料：鹽5克,料酒10克,味精2克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克
教您魷魚炒韭菜怎么做，如何做魷魚炒韭菜才好吃
1. 將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；
2. 韭菜洗凈切成寸長；
3. 蔥姜蒜切沫備用；
4. 鍋內(nèi)燒水，待水開后將魷魚放入焯一下；
5. 炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味；
6. 將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；
7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可。