菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 學(xué)齡前兒童食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      
工藝：燒
鴛鴦蛋糕湯的制作材料：
主料：豬肝40克,雞胸脯肉25克
輔料：雞蛋50克,香菜10克
調(diào)料：料酒2克,香油2克,鹽2克,味精1克
鴛鴦蛋糕湯的特色：
湯鮮味美，蛋糕滑嫩。
教您鴛鴦蛋糕湯怎么做，如何做鴛鴦蛋糕湯才好吃
1. 豬肝剁成泥，倒入25克雞湯攪散，過濾去渣；
2. 加入半個雞蛋，裝在盤中，上鍋蒸熟取出；
3. 雞肉剁成泥，倒入25克雞湯，再加入半個雞蛋，裝進(jìn)碗中，上鍋蒸熟取出；
4. 蒸好的蛋糕分別切在菱形，放入湯碗中；
5. 香菜洗凈，切成末；
6. 湯鍋放在火上，倒入雞湯、料酒、精鹽、味精，燒開；
7. 淋入香油，盛入放蛋糕的湯碗中，撒上香菜末即可。

鴛鴦蛋糕湯的制作要訣：本品需雞湯約600克，如果沒有雞湯可用清水代替。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。