菜系及功效：法國菜譜
紅茶法式薄餅的制作材料：主料：低筋麵粉 150公克 蛋 1個(gè) 蛋黃 1個(gè) 紅砂糖 20公克 熔化奶油 35公克 沙拉油 10公克 香橙酒 25公克 紅茶茶汁(冷) 380公克 紅茶茶渣 1包 1.紅茶茶包 1包 沸水 300公克 細(xì)砂糖 100公克 蛋黃 2個(gè) 2.香橙酒 20公克 柳橙汁 1/4個(gè) 柳橙皮屑 少許
教您紅茶法式薄餅怎么做，如何做紅茶法式薄餅才好吃準(zhǔn)備工作─將1包紅茶茶包浸泡於400公克的沸水約1分鐘后，取出茶包瀝乾
1.低筋麵粉過篩后即可將所有材料一起混合拌勻，靜置約30分鐘。
2.以低溫加熱平底鍋，鍋中抹油，將適量麵糊倒入鍋中以小火微煎，至底面有金黃烙痕即可扣出於盤上。
3.醬汁作法：將茶包浸於沸水中1分鐘后即可取出茶包，取250公克冷卻的茶汁加入細(xì)砂糖、蛋黃拌勻，煮至光亮濃稠即可濾除顆粒，再加入醬汁材料2拌勻即成紅茶醬汁。
4.將數(shù)片紅茶薄餅折成扇形排盤，灑上水果顆粒，淋上紅茶醬汁即可食用。
份量約20片。
第1次煎薄餅前，鍋?zhàn)有枘ㄒ粚颖∮�，之后即可不�?