菜系及功效：私家菜 咳喘食譜 清熱解毒食譜 祛痰食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸甜味
工藝：拌
涼拌桔梗根的制作材料：主料：桔梗300克
調(diào)料：粗鹽15克,辣椒油10克,醋5克,鹽5克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,白砂糖10克,芝麻10克
涼拌桔梗根的特色：香咸清甜，適于佐餐。
教您涼拌桔梗根怎么做，如何做涼拌桔梗根才好吃
1.將桔梗根洗凈，剝?nèi)テ�，撕成條狀，撒上粗鹽揉搓片刻，在清水中漂洗，反復(fù)幾遍，洗干凈后，再用少許食鹽腌上；大蒜去上洗凈搗成蒜泥；蔥切絲；芝麻炒熟備用。
2.將腌好的桔梗擠去水分，放入凈盆中，加入辣椒油、米醋、精鹽、大蒜泥、蔥絲、白糖、熟芝麻，裝入盤中，即可食用。
小帖士-食物相克：
桔梗：桔梗畏白及、龍眼、龍膽；忌豬肉。