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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 秘制肉骨煲

 


菜系及功效:蘇菜
秘制肉骨煲的制作材料:
主料:肉厚的豬腩排1斤,姜片1大片拍松,蔥斷適量,八角2粒,桂皮1塊。


秘制肉骨煲的特色:
無錫骨是一道老少皆宜的江蘇菜名菜,其肉松骨酥,外濃內(nèi)鮮,咸中帶甜,異常入味!在 家自制也非常容易,可隨個(gè)人喜好一次多做點(diǎn),隨時(shí)拿出來吃都方便,而且更加入味。食 時(shí)可用煲仔盛載加熱方可,秋冬時(shí)節(jié)下飯一流!
教您秘制肉骨煲怎么做,如何做秘制肉骨煲才好吃
排骨放入加有姜片和酒的開水中灼水。


排骨瀝干水份下鍋煎至兩面稍金黃,下姜蔥同爆香。


加入浸過面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1條(或砂糖)、酒1匙、鎮(zhèn)江醋2-3匙,燒開后改小火。


慢火熬40分鐘左右,待汁液濃稠肉質(zhì)松軟熄火。


燒熱煲仔,把排骨和汁液一同放入,加熱3分鐘即可,這樣冬天吃起來容易保溫,味道更香濃。


秘制無錫肉骨煲。