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臺山黃鱔飯
菜系及功效：精品主食
臺山黃鱔飯的制作材料：主料：黃鱔 1斤 姜末 半斤 果皮絲 10克 紅棗絲 5克 香菜末 5克 蔥白花 30克。泰國香米 4兩 東北米 3兩 生抽 適量 花生油 30克。
教您臺山黃鱔飯?jiān)趺醋觯绾巫雠_山黃鱔飯才好吃1． 將活的鱔魚放血后整條與香米一起蒸熟。
2． 將煮熟的黃鱔拆肉，放入姜末爆香。加入剛才和黃鱔一起煮好的香米飯，加調(diào)味料炒香。
3． 將炒好的飯放入煲仔燒到微焦。
4． 在飯上撒上適量香菜、蔥白花即可。