菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜
口味：蒜香味
工藝：熗
蒜泥拌豆角的制作材料：主料：扁豆300克
調(diào)料：大蒜（白皮）20克,鹽5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克,香菜5克
蒜泥拌豆角的特色：蒜味濃香，脆嫩爽口。
教您蒜泥拌豆角怎么做，如何做蒜泥拌豆角才好吃
1.大蒜剝?nèi)ニ庖�，洗凈，用刀拍碎，剁成蒜末；香菜擇洗干凈后切成小段�?BR>2.扁豆洗凈，放沸水鍋中燙熟，撈出瀝水晾涼，切成3厘米長(zhǎng)的段，放干凈的盤(pán)內(nèi)，加精鹽，白糖，味精拌勻。
3.炒鍋置火上，燒熱，倒入香油，油熱后，倒入大蒜泥，炸出香味后離火，將蒜泥油倒入豆角內(nèi)，撒入香菜段，拌勻即可。