菜系及功效：私家菜 補血食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：蔥香味
工藝：拌
蔥油拌雙耳的制作材料：主料：銀耳(干)150克,木耳(干)150克
調料：蔥白50克,色拉油30克,白砂糖5克,鹽1克,味精1克
蔥油拌雙耳的特色：雙耳脆嫩，鮮香適口。
教您蔥油拌雙耳怎么做，如何做蔥油拌雙耳才好吃
1.蔥白洗凈，切成段。
2.在鍋中倒入色拉油燒熱，把蔥白倒入，改用小火，待蔥白變深黃色，連油一起盛入碗內，冷卻后即為蔥油。
3.水發(fā)銀耳、黑木耳撕成小朵，一起用開水燙一下，擠干放在盤內，趁熱加入白糖、精鹽、味精拌勻，再倒入蔥油拌勻即成。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。