菜系及功效：魯菜
燈籠大蝦的制作材料：主料：大蝦500克,黃瓜50克,雞蛋皮50克,花生油30克,蔥,姜絲各10克,米醋3克,料酒15克,白糖75克,鹽,湯適量。
燈籠大蝦的特色：色澤紅潤，口味鮮，甜。
教您燈籠大蝦怎么做，如何做燈籠大蝦才好吃1、大蝦去脊線，爪，少包，洗凈。黃瓜切成燈籠托形，蛋皮切成穗形；
2、炒勺上火，燒油，將大蝦放入煎透.坐勺上火，放入底油，加蔥，姜絲煸炒，出香味，放湯，加調(diào)味品燒開，再放入煎好的大蝦，燜熟，晾涼；
3、把燜好的大蝦改刀，在盤中擺成燈籠形，再擺上黃瓜燈籠托和蛋皮穗即成。