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菜系及功效:魯菜
燈籠大蝦的制作材料:
主料:大蝦500克,黃瓜50克,雞蛋皮50克,花生油30克,蔥,姜絲各10克,米醋3克,料酒15克,白糖75克,鹽,湯適量。
燈籠大蝦的特色:
色澤紅潤,口味鮮,甜。
教您燈籠大蝦怎么做,如何做燈籠大蝦才好吃
1、大蝦去脊線,爪,少包,洗凈。黃瓜切成燈籠托形,蛋皮切成穗形;

2、炒勺上火,燒油,將大蝦放入煎透.坐勺上火,放入底油,加蔥,姜絲煸炒,出香味,放湯,加調(diào)味品燒開,再放入煎好的大蝦,燜熟,晾涼;

3、把燜好的大蝦改刀,在盤中擺成燈籠形,再擺上黃瓜燈籠托和蛋皮穗即成。