菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咖喱味
工藝：煮
咖喱牛肉什錦飯的制作材料：主料：稻米500克,牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥（白皮）80克,胡蘿卜80克,土豆（黃皮）80克
調(diào)料：鹽5克,醬油6克,咖喱5克,花生油50克
咖喱牛肉什錦飯的特色：此飯色澤悅目，別有風味。
教您咖喱牛肉什錦飯怎么做，如何做咖喱牛肉什錦飯才好吃
1. 將牛肉洗凈，切成薄片；
2. 洋蔥洗凈，去皮，切成細絲；
3. 胡蘿卜洗凈，切成小方��；
4. 土豆刮去皮，洗凈，切成小方�。�
5. 將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入洋蔥絲、咖喱粉炒出香味，放入牛肉片煸炒片刻，加入醬油，放入土豆丁、胡蘿卜丁，翻炒片刻，備用；
6. 將大米淘洗干凈，倒入壓力鍋中，加入適量精鹽、沸水；
7. 將炒好的牛肉、土豆、胡蘿卜倒入鍋中，一起拌勻，蓋好鍋蓋，待壓力鍋氣孔冒汽后，壓上高壓氣閥燜約7分鐘，即可食用。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�