菜系及功效：湘菜 家常菜譜 湘菜 湘菜
口味：酸甜味
湘式酸泡菜的制作材料：主料：胡蘿卜250克,白蘿卜250克,綠豆角250克,黃瓜250克,圓白菜500克。
調(diào)料：黃醋50克,白糖50克,白酒100克,精鹽150克,花椒5克,溫開水2500克。
湘式酸泡菜的特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鮮適口。
教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃1.將主料擇洗干凈，切條、塊，晾干表面水分。
2.將泡菜壇消毒、洗凈、搌干（使之無油污），下入溫開水及調(diào)料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。