菜系及功效：滬菜 神經(jīng)衰弱食譜 夜尿多食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味
工藝：煮
白糖蓮心粥的制作材料：主料：稻米250克,蓮子75克
調(diào)料：白砂糖200克,堿1克
白糖蓮心粥的特色：粥稠微甜,蓮心酥糯。
教您白糖蓮心粥怎么做，如何做白糖蓮心粥才好吃
1.將蓮子入鍋，加開水500克，放堿一起稍煮，隨后撈出蓮子，并用竹帚將外皮刷去，以清水過清去除堿味，再用小刀將兩頭削去，用小竹簽將蓮子心剔出。
2.大米淘凈，放入鍋內(nèi)，加蓮子，清水2000克，旺火燒開后，以小火燜煮1小時(shí)左右，加白糖，煮至湯稠濃，蓮子酥糯即好。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�