菜系及功效：家常菜譜
炒筍菇的制作材料：主料：水發(fā)冬菇50 克,凈熟冬筍120 克,醬油5 克,白糖3 克,味精1 克,濕淀粉10 克,香油6 克,黃酒10 克,鮮湯150 克,花生油40 克,細(xì)鹽1 克。
炒筍菇的特色：特點(diǎn)：黑白相襯，鮮嫩清香。
功效：清利咽喉。
教您炒筍菇怎么做，如何做炒筍菇才好吃1.冬筍切成4 厘米長(zhǎng)、1 厘米寬的長(zhǎng)條；水發(fā)冬菇去蒂洗凈，放在碗中
待用。
2.將鍋燒熱，放油30 克后，加冬筍、冬菇用鐵勺煸炒后，放細(xì)鹽、醬油、白糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，再加湯，待燒透后，放味精，用濕淀粉著膩，淋上香油裝盆即成。