菜系及功效：私家菜 便秘食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：本味咸鮮
工藝：燴
燴四菇的制作材料：主料：香菇（鮮）90克,草菇120克,蘑菇(鮮蘑)90克,平菇120克
輔料：胡蘿卜20克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,醬油8克,蠔油30克,香油5克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克
教您燴四菇怎么做，如何做燴四菇才好吃
1.冬菇浸軟去蒂，草菇去底部泥，飛姜蔥水，滴水備用。蠔菇?jīng)_洗切片，蘑菇?jīng)_洗備用；胡蘿卜洗凈切成胡蘿卜絲。
2.燒紅鍋，下油，爆香蒜肉，下冬菇、草菇、蠔菇、胡蘿卜絲和蘑菇，兜勻，下調(diào)味料及上湯，加蓋，中小火煮約15分鐘，再以原汁加生粉埋芡，即可上碟。
燴四菇的制作要訣：平菇又稱蠔菇。