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雞肉豆腐
菜系及功效：清真菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
雞肉豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)250克
輔料：大蔥50克,香菜10克
調(diào)料：花生油25克,蝦醬20克,鹽2克,香油2克
雞肉豆腐的特色：清爽利口，蝦味鮮香。
教您雞肉豆腐怎么做，如何做雞肉豆腐才好吃
1. 先將豆腐放入開水鍋內(nèi)煮約3分鐘；
2. 然后撈出晾涼，再將豆腐碾碎；
3. 炒勺上火，放油燒熱，下入蝦醬和10克蔥花炒熟；
4. 倒入豆腐，大火快炒，3分鐘后放入精鹽調(diào)味；
5. 待炒至豆腐干松時，撒入香菜末和蔥花，淋少許麻油即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。