菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
臘肉炒荷蘭豆的制作材料：主料：臘肉(生)200克,荷蘭豆150克
調(diào)料：小蔥2克,大蒜（白皮）1克,鹽2克,料酒10克,味精1克,植物油25克
教您臘肉炒荷蘭豆怎么做，如何做臘肉炒荷蘭豆才好吃
1. 臘肉洗凈后上籠蒸熟；
2. 再取出晾涼后切片；
3. 荷蘭豆擇洗干凈；
4. 鍋置火上，放油燒熱，下入臘肉片用小火煸炒至微卷；
5. 再加入蔥、蒜、荷蘭豆、料酒、鹽炒至荷蘭豆熟；
6. 出鍋前加入味精即可。
臘肉炒荷蘭豆的制作要訣：1.烹炒此菜時(shí)火不宜大，以免荷蘭豆外焦里不熟。
2.臘肉本身帶咸味，所以鹽要少加一些。