菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
沙鍋白肉干絲的制作材料：主料：豆腐干350克
輔料：豬肉(肥瘦)100克,火腿50克,蝦米20克,豌豆苗20克
調(diào)料：色拉油40克,料酒15克,鹽8克
沙鍋白肉干絲的特色：干絲潔白柔軟，湯汁濃厚鮮醇。
教您沙鍋白肉干絲怎么做，如何做沙鍋白肉干絲才好吃
1. 豆腐干片成薄片，切成細(xì)絲；
2. 豆腐絲放進(jìn)盆內(nèi)，倒入開水浸泡2分鐘，加少許鹽，再用清水洗凈，撈出瀝干水分；
3. 海米洗凈放小碗內(nèi)，加料酒少許，上籠蒸透；
4. 熟火腿、熟白肉均切成細(xì)絲備用；
5. 沙鍋放在火上，放入色拉油40克，倒入雞湯，再放入干絲、海米用旺火燒沸；
6. 加入精鹽，把料酒倒在沙鍋內(nèi)，用小火煮10分鐘，使干絲漲發(fā)；
7. 隨即淋入色拉油10克，把熟白肉和火腿絲撒在上面，豆苗放在四周即成。