菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 貧血食譜
口味：本味咸鮮
工藝：熟炒
肉末木耳的制作材料：主料：木耳(水發(fā)),300克
輔料：豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,白砂糖5克,醬油5克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克
肉末木耳的特色：色澤油亮，咸香爽口。
教您肉末木耳怎么做，如何做肉末木耳才好吃
1. 木耳去根，洗干凈。豬肉剁成肉末。蔥姜洗凈均切成末。
2. 鍋中加水燒開，將木耳氽透撈出。
3. 炒鍋上火，加油燒熱，蔥姜爆鍋，煸炒肉末，加入木耳，調(diào)味，炒熟即可。
肉末木耳的制作要訣：木耳要洗凈，肉末要炒出香味。
小帖士-健康提示：
1. 黑木耳適宜與豬腰同食，豬腰有補腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸，有活血止痛、益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜的功效。
2. 常吃可降低心管病發(fā)病率，還有養(yǎng)顏、抗衰老等作用。
小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。