菜系及功效：家常菜譜
油泡腰花的制作材料：主料：豬腰500克,蔥5段,姜末3茶匙,味精,麻油,胡椒粉1.5茶匙,精鹽3茶匙,料酒,生抽,淀粉各0.5湯匙,花生油1.5湯匙。
油泡腰花的特色：此菜清脆適口。
教您油泡腰花怎么做，如何做油泡腰花才好吃(1)凈豬腰片成兩半，去掉腰臊，切成梳子形，放清水中浸泡片刻，換水去掉臊味。放蔥、姜、料酒腌片刻。
(2)用一碗放湯、精鹽、生抽、味精、胡椒粉、香油、淀粉調(diào)成汁。炒鍋放油燒七成熱，將腌好的腰花用布擦干水分，下旺油鍋中滑透倒入漏勺。
(3)鍋留底油，下蔥、姜炸香，下腰花烹酒，倒入調(diào)好的汁翻勻，加明油出鍋裝盤(pán)。