菜系及功效：魯菜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：酸甜味
工藝：拌
糖醋活海參的制作材料：主料：海參500克
輔料：辣椒(青,尖)20克,辣椒(紅,尖)20克
調(diào)料：白醋20克,醋10克,醬油10克,白砂糖50克,鹽3克,大蔥10克,芥末油5克,花椒3克,植物油10克
糖醋活海參的特色：海參脆嫩，半湯半菜，味甜酸香辣鮮五味。
教您糖醋活海參怎么做，如何做糖醋活海參才好吃
1.活海參洗凈，切成丁粒，用白糖搓腌半小時(shí)，洗凈，再放80℃熱水中一燙，放湯碟中，撒上蔥末、青紅椒末；油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。
2.碗中加白醋、米醋、白糖、醬油、鹽、芥末油、花椒油調(diào)成汁，澆在海參上即成。
小帖士-食物相克：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。