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2、先將炒鍋燒熱,下2大匙油炒香蔥、姜、蒜、辣椒,放入海瓜子翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜約1分鐘,開(kāi)蓋后將滲出的湯汁倒掉一部分,再將調(diào)味料加入炒勻,熄火前加入九層塔翻炒幾下即可盛盤(pán)。