菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：麻醬味
工藝：拌
麻醬拌肚絲的制作材料：主料：豬肚150克
調料：醬油20克,醋10克,辣椒(紅,尖,干)10克,芝麻醬20克,香油5克
麻醬拌肚絲的特色：肚絲微辣，味鮮香適口。
教您麻醬拌肚絲怎么做，如何做麻醬拌肚絲才好吃
1.先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾涼，切成絲，放開水中再燙一下，撈出瀝水放盤內。
2.麻醬加適量冷開水，慢慢調勻后，放入醬油、醋調勻后澆在肚絲上。
3.干紅辣椒先放水中泡軟，去蒂和籽，洗凈后切成細絲。
4.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱后，放入辣椒絲熗出辣味后澆在肚絲上，拌勻即可。