菜系及功效：精品主食 幼兒菜譜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：甜咸味
工藝：煮
豆芽牛肉粥的制作材料：主料：粳米100克,黃豆芽200克,牛肉（瘦）100克
調(diào)料：白砂糖3克,鹽2克,香菜5克,小蔥3克,姜5克,醬油10克,淀粉(玉米)12克,胡椒粉2克,色拉油5克
教您豆芽牛肉粥怎么做，如何做豆芽牛肉粥才好吃
1. 粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中；
2. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，改用小火慢慢熬煮；
3. 香菜洗凈切粒；
4. 蔥、香菜、姜洗凈分別切末、片備用；
5. 大豆芽洗凈，濾干水分，用熱鍋中加入色拉油及姜片，將豆芽炒香后放入粥中煮透；
6. 牛肉洗凈，剁爛；
7. 牛肉用淀粉、鹽、白糖、醬油拌勻，搓成丸子；
8. 粥煮20分鐘后下入牛肉丸，待鍋內(nèi)粥再沸；
9. 鍋內(nèi)加入香菜粒、蔥末、胡椒粉調(diào)味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”