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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 酸辣肉絲

 


菜系及功效:私家菜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味:酸辣味      
工藝:
酸辣肉絲的制作材料:
主料:豬肉(肥瘦)200克
輔料:冬筍50克,木耳(水發(fā))50克
調(diào)料:泡椒20克,醋10克,鹽5克,大蔥25克,醬油1克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,植物油60克
教您酸辣肉絲怎么做,如何做酸辣肉絲才好吃
1. 把豬肉切粗絲,加少許鹽和濕淀粉拌勻;凈冬筍、水發(fā)木耳切成絲;泡紅辣椒剁蓉;
2. 另取一碗放白糖、鹽、醋、醬油、肉湯、濕淀粉兌成味汁;
3. 炒鍋置旺火上,下植物油燒至六成熱,下入肉絲炒至散亮發(fā)白,加入泡紅辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色,再回入冬筍絲、木耳絲、蔥花炒勻,烹入味汁翻炒幾下,收汁起鍋裝盤(pán)即成。
小帖士-食物相克:
木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。