菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜
口味：微辣
工藝：拌
拌魷魚土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）400克
輔料：魷魚(鮮)200克,香菜20克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香油10克,辣椒油10克
拌魷魚土豆絲的特色：層次分明，脆嫩清香，咸甜酸辣，清鮮爽口。
教您拌魷魚土豆絲怎么做，如何做拌魷魚土豆絲才好吃
1. 將土豆去皮洗凈；
2. 香菜洗凈；
3. 魷魚收拾好；
4. 將土豆切成均勻的絲；
5. 香菜切段；
6. 魷魚切絲；
7. 勺內(nèi)加水燒開，下入土豆絲焯熟撈出；
8. 勺內(nèi)另加水燒開，下入魷魚焯熟撈出；
9. 將焯熟的土豆絲鋪在盤內(nèi)，上面放魷魚絲；
10. 將精鹽、味精、白糖、陳醋、蔥、蒜、姜絲調(diào)勻；
11. 澆在魷魚絲上，淋上香油、辣椒油，撒上香菜段即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。