菜系及功效：私家菜 美容菜譜 消化性潰瘍食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：拌
高麗五彩卷的制作材料：主料：圓白菜400克,黃瓜75克,木耳(干)75克
輔料：豆腐干30克,胡蘿卜30克,姜10克
調(diào)料：醬油膏10克,白砂糖5克,醋10克,香油3克,大蔥10克,植物油20克
教您高麗五彩卷怎么做，如何做高麗五彩卷才好吃
1.高麗菜葉用熱水燙軟；豆干、木耳、小黃瓜、胡蘿卜、姜分別洗凈后，均切成絲；蔥洗凈切成蔥末。
2.鍋中倒入20克油燒熱，把姜絲爆香，放入豆干絲、木耳絲、小黃瓜絲、胡蘿卜速炒盛出。
3.把調(diào)味料調(diào)勻制成沾料。
4.每一葉高麗菜上包各種料絲一份，卷成圓筒狀，排在盤子中。
5.淋上沾料就可以了。
高麗五彩卷的制作要訣：甘藍(lán)菜一般消費(fèi)者通稱為高麗菜。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。