菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 防暑食譜 清熱去火食譜
口味：清香味
工藝：熟炒
爆炒西瓜皮的制作材料：主料：西瓜皮600克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,味精1克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克,香油5克,植物油20克
爆炒西瓜皮的特色：脆爽滑嫩，清香可口。
教您爆炒西瓜皮怎么做，如何做爆炒西瓜皮才好吃
1.將西瓜皮洗凈，削去硬皮，切成西瓜皮片。
2.將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時(shí)撈出西瓜皮。
3.鍋中放植物油燒熱，先炒蔥姜末，接著放入醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精即成。
爆炒西瓜皮的制作要訣：西瓜翠衣就是西瓜皮。
小帖士-健康提示：
有些人吃完西瓜將西瓜皮就丟掉了，實(shí)為可惜，西瓜皮不僅具有解暑消熱，開胃生津，美白皮膚的作用，而且因其含糖量不多，適用于各類人群食用。