菜系及功效：藥膳偏方
內(nèi)金生腸的制作材料：主料：豬生小腸500 克,干雞內(nèi)金10 克,蔥絲10 克,姜絲5 克,細(xì)鹽2 克,香油3 克,鮮湯50 克,濕淀粉5 克,黃酒20 克,白糖3 克,胡椒粉適量,花生油250 克（實(shí)耗75 克）,味精1 克。
內(nèi)金生腸的特色：特點(diǎn)：清香爽脆。
功效：健脾縮尿。
教您內(nèi)金生腸怎么做，如何做內(nèi)金生腸才好吃1.將生腸剖花刀紋，切4 厘米長(zhǎng)的段待用。
2.將雞內(nèi)金焙黃，研細(xì)末，待用。
3.將鍋燒熱，放生油，待油至七成熱時(shí)，將生腸倒入爆，并用鐵勺翻動(dòng)，至八成熟時(shí)，將生腸倒入漏勺瀝油。
4.原鍋下油30 克，燒至六成熱時(shí)，加蔥絲、姜絲、黃酒、味精、細(xì)鹽、胡椒粉、鮮湯、白糖。燒滾后，再將生腸倒入，并加入內(nèi)金粉，顛翻幾下，用濕淀粉著膩，淋上香油上盆即成。