菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
豬雜三鮮砂鍋的制作材料：主料：豬蹄800克
輔料：鴨肉100克,草魚100克,豬肚50克,豬肝50克,白菜150克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,料酒25克,姜10克
教您豬雜三鮮砂鍋怎么做，如何做豬雜三鮮砂鍋才好吃
1. 將豬蹄洗凈，投入沸水鍋中焯2分鐘，撈出洗凈放在砂鍋內(nèi)，加入料酒、姜片煮至六成熟；
2. 將鹽水鴨肉煮熟切塊；
3. 草魚去骨留魚肉備用；
4. 分別將豬肚、草魚肉、豬肝煮熟后切片；
5. 放入白菜塊、上面四角分別排堆熟鹽水鴨肉塊、熟豬肚片、魚片、熟豬肝片，添上清水燒開；
6. 煮10分鐘，加精鹽、味精調(diào)好味即可。
小帖士-食物相克：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。