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口味：咸鮮味
工藝：紅燒
紅燒筍豆的制作材料：主料：冬筍450克,毛豆350克
調(diào)料：香油10克,白砂糖10克,白醬油15克,醬油15克,八角1克,大蔥15克,姜3克
教您紅燒筍豆怎么做，如何做紅燒筍豆才好吃
1. 毛豆洗凈后，瀝干。
2. 筍去殼煮熟切絲，備用。
3. 將黃砂糖、白醬油、醬油、八角、蔥、姜倒入鍋中煮開，加入黃豆和筍絲，燒滾后，轉(zhuǎn)小火，慢煮半小時(shí)，即成。
4. 灑上麻油，冷食熱食均可。
紅燒筍豆的制作要訣：1. 如買不到新鮮毛豆，可用1碗黃豆代替，須先浸泡冷水中2小時(shí)后撈起，與1.5碗清水一起慢煮至軟，濾去水，再按照做法3即可完成。
2. 本品食用黃砂糖，如沒(méi)有黃砂糖可用白砂糖代替。