菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：煎
煎牛扒的制作材料：主料：牛里脊肉1000克
輔料：小麥面粉50克,洋蔥（白皮）75克,酸奶200克,柿子椒50克
調(diào)料：鹽50克,辣椒粉50克,植物油100克,胡椒粉5克
煎牛扒的特色：清香味濃。
教您煎牛扒怎么做，如何做煎牛扒才好吃
1.將牛里脊洗凈切成10塊，用肉拍子拍成厚1.2厘米的圓形，抹上少許鹽、胡椒粉、面粉，腌約1小時(shí)，把紅椒、蔥頭洗凈切丁，備用。
2.把鍋燒熱后倒入食油，待油溫五成熱時(shí)放入沾過面粉的牛扒煎至兩面上色熟透，撈出裝盤。余油將蔥頭丁炒至黃色后，放入紅辣椒粉略炒，再放入紅辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清湯，用大火煮沸后，加鹽調(diào)好口味成紅椒調(diào)味汁。食用時(shí)澆上紅椒調(diào)汁即可。
小帖士-食物相克：酸奶：酸奶不宜與黃豆同食。