菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：砂鍋
砂鍋白菜湯的制作材料：主料：白菜350克
輔料：蝦米50克,豬肚50克,玉蘭片50克,香菇（鮮）20克,牛奶50克
調(diào)料：色拉油20克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜5克,料酒10克
砂鍋白菜湯的特色：料全味美，暖熱。
教您砂鍋白菜湯怎么做，如何做砂鍋白菜湯才好吃
1. 白菜切成2厘米厚的菜墩，碼入湯盤內(nèi)；
2. 盤內(nèi)加入精鹽、味精、料酒，上屜蒸熟，取出備用；
3. 小海米用開水浸泡備用；
4. 皮肚切塊；
5. 玉蘭片切成片；
6. 冬菇洗凈，去蒂改刀；
7. 炒鍋放在火上，放油，下入蔥末熗鍋，烹入料酒，添入高湯，下入小海米，加蓋燜一會兒；
8. 下入皮肚、冬菇、筍片，加入味精、精鹽、姜汁燒開；
9. 放入牛奶，撇去浮沫，出鍋；
10. 蒸好的白菜墩放放沙鍋內(nèi)，把鍋內(nèi)烹好的料澆入砂鍋內(nèi)，隨吃上桌。