菜系及功效：湘菜
云托八鮮的制作材料：主料：魷魚,海參,香菇,蝦肉,鮮貝,蟹肉,魚皮各３０克,黃瓜５０克,南豆腐１盒,鹽２克,味精２克,醬油３克。
云托八鮮的特色：多料多味，營養(yǎng)豐富。
教您云托八鮮怎么做，如何做云托八鮮才好吃（１）將魷魚、海參、魚皮、香菇用開水焯好。蝦肉、鮮貝用淀粉上漿。
（２）黃瓜切滾刀塊，南豆腐用水稍煮。
（３）起鍋放油燒熱，將鮮貝、蝦肉入鍋滑散撈出。
（４）鍋留底油將主、配料投入鍋中，放調(diào)料、雞湯燜約５分鐘，同時(shí)將南豆腐放入沙鍋，國內(nèi)“八仙”用濕淀粉勾芡，加黃瓜倒入沙鍋即可。